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    • 30 mar 2022

Tutorial hojaldre mantequilla.

CORBATAS DE HOJALDRE


















Ingredientes:

- Placa de hojaldre mantequilla DLF S8758


- 140gr clara de huevo


- 700gr de azúcar glass (que no sea antihumedad)


- Láminas de almendra, o almendra picada


Elaboración:

  1. Congelamos la placa de hojaldre mantequilla.

  2. Pinchamos la placa de hojaldre mantequilla.

  3. Batimos la clara de huevo.

  4. Incorporamos los 700gr de azúcar glass a la clara.

  5. Lo batimos bien.

  6. Vertemos la glass en la placa de hojaldre de mantequilla.

  7. Extendemos la glass vertida en la placa de hojaldre mantequilla.

  8. Una vez extendida la glass incorporamos almendra picada o almendra laminada.

  9. Dividimos en la 3 la parte cortada de la placa de hojaldre mantequilla.

  10. Dividimos en 12 la parte larga de la placa de hojaldre mantequilla.

  11. Colocamos en bandejas.

  12. Horneamos 14 minutos a 180ºC


Receta de Délifrance.


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